Backensholzer Hofkäserei
Moderner Bio-Hof mit ökologischer Kreislaufwirtschaft und Hofladen mit vielfältigen Käsevariationen aus eigener Herstellung.
Willkommen bei der Backensholzer Hofkäserei – einem besonderen Ort mitten im Herzen Nordfrieslands. Zwischen grünen Wiesen, frischer Nordseeluft und echter Bauernhofatmosphäre entsteht hier hochwertiger Bio-Käse aus eigener Rohmilch und mit viel Leidenschaft fürs Handwerk.
Ein Besuch auf Backensholz verbindet Genuss, Regionalität und Entschleunigung. Im Hofladen entdecken Gäste zahlreiche handgemachte Käsespezialitäten, regionale Produkte und nordfriesische Köstlichkeiten. Das gemütliche Bistro lädt zum Verweilen ein – perfekt für eine kleine Pause bei Kaffee, hausgemachtem Kuchen oder einer Käseplatte.
Die Hofkäserei Backensholz hat das Ziel, Käse aus einer wert- und gehaltvollen ökologischen Rohmilchmilch zu fertigen und die Ressourcen zu schonen. Die Käse sind das Ergebnis eines traditionellen Handwerks, dass besonders viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfordert.
Nur aus hochwertigem Futter lässt sich aromatischer Käse herstellen, der die Frische der Region und lokaltypische Artenvielfalt der gefütterten Pflanzen widerspiegelt. Das Käsen beginnt immer auf dem Feld.
Die Hofkäserei Backensholz bewirtschaftet den Betrieb bereits seit 1989 streng ökologisch nach BIOLAND-Richtlinien (weitere Infos).
