Hotel & Restaurant Strandleben

Sie lieben genussvolles Essen, nordisches Design und lebenslustige Gesellschaft? Dann haben wir auf jeden Fall etwas gemeinsam.

Am Ufer der Schlei in Schleswig interpretieren wir mit unserem Restaurant und Hotel das Strandleben von einst auf moderne Art neu. Auf der Freiheit - einem Standort, dessen Name passender nicht sein könnte. Denn was einst militärisches Gebiet war, ist heute ein Ort unbeschwerter Lebensfreude. Hier heißen Sie Gastgeber Joscha Hofeldt und sein Strandleben-Team im liebevoll sanierten ehemaligen Offizierskasino herzlich willkommen. Ebenso wichtig wie Entschleunigung ist uns die Nachhaltigkeit der Dinge, die wir tun - sei es die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern und Lieferanten, eine fantasievolle Küche, die vorrangig auf saisonale, einheimische Produkte setzt oder der verantwortungsvolle Umgang mit unseren Mitarbeitern.
Ausgewählte, hochwertige Lebensmittel, vorzugsweise von einheimischen Produzenten - etwas anderes kommt uns im Strandleben nicht auf den Tisch. Denn guter Geschmack bedeutet für uns nicht nur leckeres Essen. Wir beweisen diesen auch durch einen verantwortungs- und qualitätsbewussten Einkauf, regionale und überwiegend ökologische Produkte sowie faire Preise - für Gast und Erzeuger. Ihr Genuss steht für uns im Mittelpunkt einer kreativen Küche, die mit Neukreationen ebenso überrascht wie mit Variationen klassischer Gerichte. Für kulinarische Abwechslung ist dabei gesorgt, denn unsere Speisekarte richtet sich auch nach den Jahreszeiten und den saisonalen Angeboten der heimischen Natur.